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2014年1月16日 (木)

朝熊の変電所工房

サトナカとベーグルを作っている朝熊の工房は、もともと伊勢に路面電車が走っていた頃に変電所として使われていた建物です。

朝熊という場所は伊勢のなかでも特別!寒い土地として有名です。朝熊は伊勢の端っこですぐ隣は鳥羽です。伊勢や鳥羽は雨でも朝熊だけ雪が降っている、何ていうのは別に珍しいことではありません。朝の冷え込みは-4℃は普通、今日は-7℃。伊勢なのに、天気予報の最低気温は飛騨高山を参考にしろと言われています。ひー!寒い~。

梅のつぼみも凍っている…

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川も流れてないようなところは薄い氷ができております。

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そんな寒い朝熊で作っておりますので、先週は発酵が進まず、12時にベーグルが間に合いませんでした。お昼ご飯にと思って来て下さったお客さま、本当にごめんなさい。

今日は早朝から部屋をあっためて製造はじめております。なんとか間に合うようにしたいと思います。よろしくお願いいたします(o・ω・)ノ))

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※伊勢茶チョコ製造中です。

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